বিভিন্ন পুষ্টি গুণের কারণে পালং শাককে সুপার ফুড বলা হয়। এই শাকে প্রচুর পরিমাণে বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন ‘ই’, ভিটামিন ‘সি’পাওয়া যায়। এছাড়াও এত...

শীতকাল মানেই শাকসবজির রাজত্ব। এর মধ্যে ফুলকপি আবার বিশেষ জনপ্রিয়। এই সবজিতে ভিটামিন সি, কে এবং ফাইবার, ক্যালশিয়ামের মতো পুষ্টি রয়েছে। কিন্তু...

শীতকাল মানেই নানা সবজির সমারোহ। অন্যান্য সবজির ভিড়ে এই সময় ফুলকপির কদরই আলাদা। ঝোল, তরকারি থেকে শুরু করে ফুলকপি দিয়ে তৈরি করা যায় নানা পদ। এ...

ফিটকিরি (পটাশ অ্যালাম) হলো সোডিয়াম ও অ্যালুমিনিয়ামের একটি যৌগ লবণ, যা দেখতে অর্ধস্বচ্ছ কাচের মতো কঠিন পদার্থ। আগেকার দিনে প্রায় প্রতিটি ব...

বাঙালি বরাবরই ভোজনরসিক। পুরোনো অনেক কিছুই নতুনভাবে ফিরে আসছে। এখন সময় ল্যাটকা খিচুড়ি ছিল ‘কম দামি’ খাবার, বর্তমানে এ খাবারে আগ্রহী হয়ে উঠেছে...

আমাদের রান্নাঘরে রান্নার নানা উপকরণ থাকে। সেই সঙ্গে থাকে নানা দরকারি উপাদান। যার মধ্যে বেশ কিছু জিনিসের নাম ও গঠন একই রকম। এর মধ্যে অন্যতম দ...

  স্ন্যাকস খাওয়ার সময় যদি পাশে ঝাল-মিষ্টি সুইট চিলি সস থাকে, তাহলে স্বাদ যেন দ্বিগুণ হয়ে যায়। রোল, সমুচা কিংবা চিপস; সব কিছুর সঙ্গেই দারুণ ম...

  খাদ্যরসিকদের খাবার তালিকায় মাছ না থাকলে আহারে পরিপূর্ণতা আসে না। অনেক আগে থেকে আমরা শুনে আসছি, ‘মাছে-ভাতে বাঙালি’। তাই পাতে মাছ পড়লেই ভোজ...

  অনেকেই বছরের পর বছর রান্নাঘরে একই বাসনপত্র ব্যবহার করেন। কিন্তু বিশেষজ্ঞদের মতে, অন্যান্য জিনিসের মতো রান্নাঘরের বাসনপত্রও একটা সময়ের পর ব...

ব্যস্ত জীবনযাত্রায় অনেক সময় সকালে সবজি কাটার সময় থাকে না। কেউ কেউ এ কারণে আগের দিন রাত থেকে পেঁয়াজ বা সবজি কেটে রাখেন । সময় বাঁচাতে আদা-রসুন...

গরম ভাতের সঙ্গে হাঁসের মাংসের কথা শুনলে খিদে যেন আরো বেড়ে যায়। অনেকেরই হাঁসের মাংস খুবই প্রিয়। বিশেষ করে মালাইকারি। তবে কেউ কেউ ভাবেন, হাঁসে...

আপনি ভোজনরসিক মানুষ, খাওয়া দেখলে হুঁশ থাকে না। তাই বাড়তি ওজন কমাতে আপনি হিমশিম খাচ্ছেন। কোনো কিছুতেই আপনি ডায়েট কন্ট্রোল করেও ওজন কমাতে পারছ...

উৎসব কিংবা বিশেষ দিনে মিষ্টিমুখ করা চাই। বাড়িতে অতিথি এলে নানারকম মিষ্টির ব্যবস্থা করা হয়। আর রসমালাইয়ের নাম শুনলে জিভে জল চলে আসে অনেকেরই। ...

দুপুরে মাত্র দুই ঘণ্টায় বিক্রি হয়ে যায় এক মণ গরুর কালাভুনা। চুইঝালের এই কালাভুনা বিক্রি হয় গোপালগঞ্জের আমজাদ শেখের হোটেলে। কালাভুনা বিক্রি ক...

কষা মাংস-লুচি, গরম ভাত-শুনলে জিভে জল আসে না এমন বাঙালি খুঁজে পাওয়া যাবে না। মোগল-ইংরেজদের সঙ্গে মিশে খাওয়া-দাওয়ার অভ্যাসে পরিবর্তন ঘটলেও একই...

আবহাওয়া যেরকমই হোক না কেন বাঙালির বিকেলে চা এবং তার সাথে টা না হলে যেনো চলেই না। চায়ের সাথে পাকোড়া, সমুসা, আলুর শিঙাড়া কিংবা রকমারি মুখরোচক ...

ভদ্রলোকের আড্ডার টেবিল, অফিসের সাইড ডেস্ক বা রাস্তার ধারের টঙের দোকানের কাপের সারি একটা কথাই মনে করিয়ে দেয়ে উহু্ উহু্ মুরব্বি চা খেতে হবে। চ...

বাজারে ভোজ্যতেলের দাম নিয়ন্ত্রণে রাখতে পরিশোধিত ও অপরিশোধিত সয়াবিন এবং পাম তেলের ওপর আরোপিত মূল্য সংযোজন কর (মূসক) বা ভ্যাট ছাড় দিয়েছে জাতীয়...

ভারত থেকে রপ্তানি বন্ধের ঘোষণায় দেশের বাজারে অস্থির হয়ে উঠেছে পেঁয়াজের দাম। একদিনের ব্যবধানে পণ্যটির দাম বেড়ে হয়েছে কেজিপ্রতি ২০০ থেকে ২২০ ট...

শীতের মৌসুমে এমন অনেক খাবারের অপশন থাকে, যেগুলো শিশু থেকে শুরু করে বাড়ির বড়রাও বেশ পছন্দ করেন। আর এমনই একটি পুষ্টিকর অথচ সুস্বাদু খাবার হল...