রান্নাঘর পরিষ্কার না থাকলে নানা ধরনের রোগের ঝুঁকি বাড়ে। রান্না শেষে বেশিরভাগ বাড়িতেই নিয়মিত সিঙ্ক-গ্যাসওভেন পরিষ্কার করা হয়। কেউ কেউ মযলা ফে...

অনেকেই ইফতারে মুখরোচক খাবার খেতে পছন্দ করেন। স্বাদ বদলাতে ভিন্ন ভিন্ন খাবার যোগ করতে পারেন। আজ বানিয়ে ফেলুন চিকেনের এক পদ।  উপকরণ : ২ কাপ মু...

অ্যাভোকাডো পুষ্টিগুণসমৃদ্ধ ফল। এতে ২০ রকমের ভিটামিন ও খনিজ রয়েছে। এ ফলে স্বাস্থ্যকর ফ্যাটের পরিমাণও বেশি। একদিন ইফতারে উপকারী ফল অ্যাভোকাডো...

ইফতারে নানা স্বাদের শরবত তো থাকেই। এর পাশাপাশি তৈরি করতে পারেন কলা পিনাট বাটার শেক। এটি শরীরে পানির ঘাটতি পূরণ করবে। সেই সঙ্গে পুষ্টিও জোগাব...

  সারাদিন রোজার পর ইফতারে একটু ভিন্নরকম খাবার খেতে ইচ্ছে হতেই পারে। অন্যান্য খাবারের পাশাপাশি ইফতারে রাখতে পারেন সুস্বাদু চিকেন পাকোড়া।  উপক...

ইফতারে জিলাপি খেতে অনেকেই পছন্দ করেন। এর পাশাপাশি মাঝেমধ্যে অন্য ধরনের মিষ্টি খাবারও তৈরি করতে পারেন বাড়িতে। যেমন-ফ্রুট কাস্টার্ড । খাবারটি ...

সেহেরিতে ভারি ও তৈলাক্ত খাবার খেলে অস্বস্তি হয়। এসময়ের খাবার হওয়া চাই সহজপাচ্য। যারা রোজ রোজ সেহেরিতে কী রান্না করবেন ভেবে অস্থির, তাদের জন্...

ইফতারে অনেকেই মুখরোচক খাবার খেতে পছন্দ করেন। স্বাদে ভিন্নতা আনতে বানাতে পারেন ডিমের ফিঙ্গার।  উপকরণ : ৪-৫টা ডিম, একটা বড় আকৃতির পেঁয়াজ কুচা...

সারাদিন রোজা রাখার পর পরিবারের সদস্যদের সঙ্গে ইফতারের আনন্দই অন্যরকম। তরমুজ গরমের ফল হলেও বাজারে এখন প্রায় সারাবছরই মিলছে এই ফল। ইফতারে স্বা...

মোমো অনেকেরই পছন্দের খাবার।  রোজার দিনে ইফতারে তেলে ভাজা খাবারের বদলে স্বাস্থ্যকর ও মুখরোচক বিকল্প হিসেবে এটি হতে পারে চমৎকার বিকল্প। খেতে স...

ইফতারে রোজ রোজ একই খাবার খেলে একঘেয়েমি লাগে। স্বাদে বৈচিত্র্য আনতে বাসায় বানিয়ে নিন মজাদার চিকেন ব্রেড টোস্ট। রেসিপি দিয়েছেন রন্ধনশিল্পী সীম...

বিভিন্ন পুষ্টি গুণের কারণে পালং শাককে সুপার ফুড বলা হয়। এই শাকে প্রচুর পরিমাণে বিটা ক্যারোটিন, ভিটামিন ‘ই’, ভিটামিন ‘সি’পাওয়া যায়। এছাড়াও এত...

শীতকাল মানেই শাকসবজির রাজত্ব। এর মধ্যে ফুলকপি আবার বিশেষ জনপ্রিয়। এই সবজিতে ভিটামিন সি, কে এবং ফাইবার, ক্যালশিয়ামের মতো পুষ্টি রয়েছে। কিন্তু...

শীতকাল মানেই নানা সবজির সমারোহ। অন্যান্য সবজির ভিড়ে এই সময় ফুলকপির কদরই আলাদা। ঝোল, তরকারি থেকে শুরু করে ফুলকপি দিয়ে তৈরি করা যায় নানা পদ। এ...

ফিটকিরি (পটাশ অ্যালাম) হলো সোডিয়াম ও অ্যালুমিনিয়ামের একটি যৌগ লবণ, যা দেখতে অর্ধস্বচ্ছ কাচের মতো কঠিন পদার্থ। আগেকার দিনে প্রায় প্রতিটি ব...

বাঙালি বরাবরই ভোজনরসিক। পুরোনো অনেক কিছুই নতুনভাবে ফিরে আসছে। এখন সময় ল্যাটকা খিচুড়ি ছিল ‘কম দামি’ খাবার, বর্তমানে এ খাবারে আগ্রহী হয়ে উঠেছে...

আমাদের রান্নাঘরে রান্নার নানা উপকরণ থাকে। সেই সঙ্গে থাকে নানা দরকারি উপাদান। যার মধ্যে বেশ কিছু জিনিসের নাম ও গঠন একই রকম। এর মধ্যে অন্যতম দ...

  স্ন্যাকস খাওয়ার সময় যদি পাশে ঝাল-মিষ্টি সুইট চিলি সস থাকে, তাহলে স্বাদ যেন দ্বিগুণ হয়ে যায়। রোল, সমুচা কিংবা চিপস; সব কিছুর সঙ্গেই দারুণ ম...

  খাদ্যরসিকদের খাবার তালিকায় মাছ না থাকলে আহারে পরিপূর্ণতা আসে না। অনেক আগে থেকে আমরা শুনে আসছি, ‘মাছে-ভাতে বাঙালি’। তাই পাতে মাছ পড়লেই ভোজ...

  অনেকেই বছরের পর বছর রান্নাঘরে একই বাসনপত্র ব্যবহার করেন। কিন্তু বিশেষজ্ঞদের মতে, অন্যান্য জিনিসের মতো রান্নাঘরের বাসনপত্রও একটা সময়ের পর ব...